新西兰食品科学与技术学会（NZIFST）2024年度大会于近日在汉密尔顿 Distinction Hotel 圆满举办，吸引了来自学术界、产业界和政府机构的众多专业人士、科研学者及食品科技爱好者共襄盛会。自1964年起，该大会便作为行业内的重要年度盛事，为食品科学领域的知识交流、技术展示与跨界合作搭建了关键平台。

本届大会以 “创新食品的未来”（Innovating the Future of Food） 为主题，围绕食品科技在当今快速变化背景下所面临的挑战与机遇展开深入探讨。大会内容涵盖多个专题论坛、工作坊与研究分享，议题包括可持续食品生产、新型原料开发、食品安全控制及消费趋势分析等。

本次会议的一大亮点是高质量的交流与合作机会。来自高等院校、科研机构、食品企业及政府监管部门的与会者，在大会期间深入交流经验，分享最佳实践，并积极探讨推动食品行业创新发展的合作路径。

此外，大会也是展示食品科学与技术前沿成果的重要窗口。无论是食品加工技术的最新突破，还是智能包装与保鲜解决方案的应用案例，参会者均从中获得了对行业未来方向与增长潜力的第一手洞察。